soja

Natural Qualität Quality Efos GmbH - Freiburg - Groflh‰ndler, Importeur

Il vostro referente:


Maria Salamone
salamone@efos.de
Telefono: +49 761 2085222
Telefax:+49 761 2085210

Prodotti a base di soia del commercio all’ingrosso

I fagioli di soia, chiamati spesso anche semplicemente soia, sono conosciuti da secoli come un alimento vegetale che si distingue per i numerosi pregi, come ad esempio l’elevato tenore proteico, la presenza di vitamine, oligoelementi e minerali. La soia è priva di glutine, colesterolo e lattosio. Per il loro elevato contenuto di fibre, la soia e i prodotti a base di soia vengono utilizzati in molti settori dell’industria alimentare, cosmetica e farmaceutica.

In qualità di grossista di soia, EFOS GmbH offre un vasto assortimento di prodotti a base di soia non geneticamente modificata.

Proteine isolate

Le proteine isolate della soia sono ricavate dai fagioli di soia e sono l’alternativa vegetale alle proteine in polvere.
Si distinguono per l’elevato tenore proteico del 90% e per il profilo aminoacidico quasi perfetto. Le proteine isolate della soia sono sottoposte a severi controlli, dalla coltivazione fino ai prodotti finali, e sono al 100% non geneticamente manipolate.

Le nostre proteine isolate della soia

Concentrati

Le proteine della soia concentrate sono prodotte da fagioli di soia non geneticamente manipolati (NON OGM), senza carboidrati idrosolubili. Il tenore proteico delle proteine di soia concentrate è di 60-70%. Rispetto alle proteine isolate della soia sono molto più ricche di fibre.

Le nostre proteine della soia concentrate

Strutturata

La soia strutturata è composta per la maggior parte da proteine della soia solide concentrate ed ha una struttura simile a quella della carne macinata. Può essere utilizzata come sostituto della carne e viene prodotta da fagioli di soia non geneticamente manipolati (NON OGM).

Per conoscere i vari formati, fare clic qui

La nostra soia strutturata

Fibre

Le fibre di soia vengono prodotte da fagioli di soia non geneticamente modificati (NON OGM). Contengono proteine, peptidi e polisaccaridi della soia solubili.

Le nostre fibre di soia

Lecitina

La lecitina di soia, chiamata anche fosfatidilcolina, esiste in forma liquida o in polvere. La lecitina di soia è un emulsionante ricavato da piante di soia non geneticamente manipolate.

La nostra lecitina di soia

Tofu

Il tofu viene prodotto da latte di soia ricavato da fagioli di soia bianchi. Il quark di soia ottenuto mediante denaturazione e coagulazione delle proteine viene privato dell’acqua e pressato in blocchi. Questo procedimento è molto simile a quello di produzione del formaggio tradizionale.

Il nostro tofu

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